O homus é uma pasta nutritiva, cremosa e deliciosa, perfeita para combinar com vegetais, saladas ou torradas. Seja caseiro ou industrializado, ele tem validade limitada após aberto. Primeiramente, veja como armazenar corretamente e identificar sinais de que passou do ponto.
Resumo Rápido
- O homus é perecível e pode estragar após aberto.
- Deve ser armazenado em pote hermético e consumido em até 7 dias na geladeira.
- Fique atento a sinais como mofo, cheiro azedo e separação excessiva.
Como Armazenar Corretamente
Mantenha o homus sempre refrigerado a no máximo 4°C. Após aberto, transfira para um recipiente bem fechado para reduzir a exposição ao ar. O homus enlatado e não refrigerado pode ficar fora da geladeira enquanto estiver lacrado, mas deve ser refrigerado após aberto.
Por Quanto Tempo Pode Ficar Fora da Geladeira?
Independente da versão (caseira ou industrializada), o homus não deve ficar em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Para evitar desperdício, separe apenas a porção que será consumida.
Validade Após Aberto
Segundo o guia FoodKeeper, da USDA, o homus comprado no mercado dura até 7 dias na geladeira após aberto. Isso independe da data de validade original da embalagem.
Homus Industrializado vs. Caseiro
O homus industrializado costuma durar mais por conter conservantes e passar por processos como pasteurização. No entanto, após aberto, ambos (caseiro e comprado) devem ser consumidos em até 7 dias.
Congelamento: Pode ou Não?
Sim, é possível congelar homus. Porém, o sabor e a textura podem mudar após o descongelamento. O ideal é testar congelar pequenas porções antes de congelar o pote todo.
Como Saber se Está Estragado?
Se houver mofo, odor azedo ou gosto estranho, descarte imediatamente. Um pouco de separação entre o óleo e a pasta é normal, mas se for excessivo ou suspeito, é melhor não arriscar.
Data de Validade é Importante?
As datas impressas indicam qualidade máxima antes de aberto. Após abrir, o prazo de segurança é de 7 dias, mesmo se estiver dentro da validade da embalagem.
E Se Estiver Vencido?
Consumir homus vencido pode causar intoxicação alimentar, principalmente em crianças, idosos e pessoas com imunidade baixa. Se passou da validade e tem dúvidas sobre o cheiro ou gosto, descarte.
Conclusão
De modo geral, o homus é um excelente aliado da alimentação saudável, mas precisa ser armazenado com cuidado. Respeite o prazo de 7 dias na geladeira após abrir, e fique atento a sinais de alteração no produto. Quando tiver dúvidas, é melhor descartar do que arriscar sua saúde.
